Zajímavosti o březových jehnědech
Bříza je jedním z nejstarších stromů severní Evropy, rozšířená je i v západní Asii. Je to vznosný, štíhlý, časně pučící strom. Již v mytologii hrály významnou roli její větvičky, neboť se věřilo, že probouzejí lásku. V keltských kulturách bříza symbolizuje růst, obnovu, stabilitu, zasvěcení a přizpůsobivost, protože je vysoce adaptabilní a je schopná růstu i v nepříznivých podmínkách okolního prostředí. Důkazem její přizpůsobivosti je rychlá schopnost znovu osídlit plochy poškozené lesními požáry, či paseky. U severských národů jsou březové pupeny symbolem obnovení životní síly, v Rusku je považována za základ zdraví a je hojně užívána jako tradiční elixír života bohatý na minerály. Pro podpůrné účely se kromě listu a pupenu, které obsahují flavonoidy, triterpeny a fenolkarboxylové kyseliny, používají i jehnědy jako zdroj nutričně vysoce hodnotného pylu.
Charakteristickými obsahovými látkami pro jehnědy kromě již zmíněných jsou bílkoviny, karoteny (z beta-karotenu je v těle vytvářen vitamin A) a stopové prvky draslík, vápník, hořčík a mangan. Z vitaminů je významný obsah kyseliny askorbové. V některých zemích se jehnědy používají ke konzumaci buď v syrovém stavu, nebo se přidávají do polévek či dušených pokrmů a slouží též k přípravě čaje. Bříza podporuje činnost jater, ledvin a střevního traktu, posiluje detoxikační procesy v těle. Usnadňuje trávení, pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu.
Užívání tinktury
Denní dávka = počet kapek odpovídající hmotnosti člověka rozdělíme na dvě nebo tři denní dávky (např. při celkové hmotnosti 60 kg dávku rozdělíme na 2 x 30 kapek nebo 3 x 20 kapek)
