Kakaové boby pěstují drobní farmáři z Dominikánské republiky. Kakaovníky zde rostou ve smíšených kulturách spolu s citrusy, banány a dalšími plodinami, které jim poskytují stín. Plody jsou sbírány ručně a fermentovány spolu s dužinou. Při fermentaci vzniká typická výrazná chuť a vůně dominikánského kakaa. Následuje asi týdenní sušení na slunci, poté jsou boby očištěny a upraženy. Správné šetrné pražení dále umocní chuť a vůni kakaa. Upražené boby jsou nadrceny a pomocí lisu zbaveny části kakaového másla. Poté jsou rozemlety na jemný prášek. Kakao není alkalizované.
TIP: Lahodný čokoládový nápoj získáme našleháním teplého mléka s naším kakaem a sušenou třtinovou šťávou rapadura. Můžeme jej ovonět špetkou pravé Bourbon vanilky, skořice či dokonce muškátového květu. Vášnivé povahy mohou přidat trošku práškového chilli, labužníci si vylepší mléko sladkou smetanou.
HMOTNOST: 150 g
ZEMĚ PŮVODU: Dominikánská republika
NÁZEV A SKLADOVÁNÍ: Kakaový prášek se sníženým obsahem tuku. Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Kakaový prášek se sníženým obsahem tuku z kontrolovaného ekologického zemědělství. Obsah kakaového másla 11 %.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G: Energetická hodnota 1409 kJ/339 kcalTuky 11 gz toho nasycené mastné kyseliny 6,9 g Sacharidy 14,5 g z toho cukry 0,3 gVláknina 34,7 g Bílkoviny 28,1 g Sůl <0,1 g Vápník 131 mg (16 % RHP) Železo 30 mg (214 % RHP)Hořčík 600 mg (160 % RHP)Draslík 2264 mg (113 % RHP)
BIO /Zelená čočka ve slaném nálevu.
BIO /Černé fazole ve slaném nálevu.
BIO /Směs luštěnin - červená fazole ledvina, šarlatová fazole, bílá fazole, cizrna.
Kuskus z celozrnné pšeničné krupice
